更にフードプロセッサーに付いて

貴方のキッチンにフードプロセッサーはありますか？ジューサーやミキサーなどに比べ、大変幅広い利用法があるフードプロセッサー。単にまぜる、きざむ、すりおろす機能だけでなく。オプションをつけることでスライス（薄切り）や、細かくカットしたり、ホイップすることまでできます。大抵の料理作りの下ごしらえに出てくる作業をこれ１台でほとんどまかなうことができる優れものの調理器具なのです。おかずだけでなく、離乳食や生ジューズ、パンやケーキ作りにも重宝します。

クイジナート、アムウェイ、テスコム、ナショナルなどのメーカーのフードプロセッサーが人気です。調理器具を扱う大手メーカーならではの性能のよさと安全性の高さが人気の秘密でしょうか。アメリカ・クイジナート社は電気調理機器フードプロセッサーの開発に成功し、米国で販売開始した老舗メーカー。日本のメーカーと業務提携して国内でも販売している、フードプロセッサーの第一人者といえるでしょう。アムウェイはクックウェアで知られる、調理に関するアイテム販売で有名な会社です。テスコムは「ジューサー」「ミキサー」でカテゴリー毎に1年間の販売数量シェアの最も高かったメーカーに与えられるGfK Certifiedを受賞しています。

面倒なパン生地やピザ生地をこねる作業もかんたんに素早くできる便利なフードプロセッサー。熱がこもりにくいので、すり身などの食材の持ち味をこわさずに作れます。スイッチを押すだけで簡単に使えるので、子供でもお年寄りでも楽に使えます。野菜のみじん切りなどは短時間ででき上がりますから、中の様子を確かめながら数回に分けてまわすと、粗いものから、ピューレ状まで自分の好きな大きさに調整出来ます。作る料理にあわせて調整するのがポイントですね。

健康な体を作るためには、まず食事から。大人だけでなく、子供のメタボリック症候群なども危惧されている現代。大量の食材を一気に下ごしらえできるフードプロセッサーを上手に利用することで、ヘルシーでカロリーオフの食事を作ることが可能です。現代人はどうしても肉料理に偏りがちなので、みじん切りやすりおろした野菜をたくさん入れた料理やスープ、ジュースなどを毎日の献立に加えることで野菜不足も解消できます。手作業でやるのは大変ですが、フードプロセッサーならあっという間。家族の健康を考える人におすすめです。

更にイタリア料理に付いて

一般的にイタリア料理というと、主に南イタリアの料理をさしているようです。北イタリアの料理は隣国スイスやフランスの影響もあって、バターや生クリークを使うことが多いですが、南イタリアの料理はオリーブオイルやオリーブの実、トマトやニンニクが多様されています。

有名なイタリア料理リゾット(Risotto)はもともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋の米が融合してできた料理だといわれています。「リゾット」とという言葉も米(Riso)と最高（ottimo）を合わせた造語です。具とともにブイヨンで煮込んだ最高に美味しいお米という意味です。

ここで、イタリア料理の代表トマトスパゲティの作り方を紹介します。ホールトマトを汁ごとボールに入れ粗く潰し、オリーブ油・塩・コショウ・バジリコで味を整えトマトソースを作り、茹でたスパゲティに絡めると出来上がりです。

料理を美味しく食べるには食中水は欠かせません。イタリアでも大人気の「サン・ペレグリノ」は水分中に含まれる重炭酸塩が胃の調子整え、消化を助ける働きがあると言われています。またきめ細かな泡が、胃を刺激するので、食欲の増進にも効き目があるとか…さあ、この水を飲みながらイタリア料理を楽しみましょう。